कर्क छालाछाला विरुद्ध
यहाँ कुनै सीधा तुलना गर्न सकिँदैन भन्ने कुरा बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ। गुणस्तरकर्क छालाप्रयोग गरिएको कर्कको गुणस्तर र यसलाई ब्याक गरिएको सामग्रीको गुणस्तरमा निर्भर गर्नेछ। छाला धेरै फरक जनावरहरूबाट आउँछ र गुणस्तरमा कम्पोजिट छालादेखि लिएर, छालाका टुक्राहरूबाट बनेको, टाँसिएको र थिचिएको, र प्रायः भ्रमित रूपमा 'वास्तविक छाला' लेबल गरिएको, उत्कृष्ट गुणस्तरको पूर्ण अन्न छालासम्म पर्दछ।
वातावरणीय र नैतिक तर्कहरू
धेरै मानिसहरूको लागि, किन्ने कि नकिन्ने भन्ने निर्णयकर्क छालावा छाला, नैतिक र वातावरणीय आधारमा बनाइनेछ। त्यसोभए, कर्क छालाको मामला हेरौं। कर्क कम्तिमा ५,००० वर्षदेखि प्रयोग हुँदै आएको छ र पोर्चुगलको कर्क वनहरू विश्वको पहिलो वातावरणीय कानूनद्वारा संरक्षित छन्, जुन १२०९ देखिको हो। कर्कको कटाईले यसलाई लिइएका रूखहरूलाई हानि गर्दैन, वास्तवमा यो लाभदायक छ र तिनीहरूको आयु लम्ब्याउँछ। कर्क छालाको प्रशोधनमा कुनै विषाक्त फोहोर उत्पादन हुँदैन र कर्क उत्पादनसँग सम्बन्धित कुनै वातावरणीय क्षति हुँदैन। कर्क वनहरूले प्रति हेक्टर १४.७ टन CO2 सोस्छन् र हजारौं दुर्लभ र लोपोन्मुख जनावर प्रजातिहरूको लागि बासस्थान प्रदान गर्छन्। विश्व वन्यजन्तु कोषको अनुमान छ कि पोर्चुगलको कर्क वनहरूमा विश्वमा सबैभन्दा उच्च स्तरको वनस्पति विविधता हुन्छ। पोर्चुगलको एलेन्तेजो क्षेत्रमा कर्क वनको केवल एक वर्ग मिटरमा ६० बिरुवा प्रजातिहरू रेकर्ड गरिएका थिए। भूमध्यसागर वरिपरि अवस्थित सात मिलियन एकड कर्क वनले प्रत्येक वर्ष २० मिलियन टन CO2 सोस्छ। कर्क उत्पादनले भूमध्यसागर वरिपरिका १,००,००० भन्दा बढी मानिसहरूलाई जीविकोपार्जन प्रदान गर्दछ।
हालैका वर्षहरूमा, छाला उद्योगले जनावरहरूको उपचार र छाला उत्पादनबाट हुने वातावरणमा हुने क्षतिको कारणले PETA जस्ता संस्थाहरूबाट निरन्तर आलोचना खेप्नु परेको छ। छाला उत्पादनले जनावरहरूको हत्या गर्न आवश्यक छ, यो एक अपरिहार्य तथ्य हो, र केहीको लागि यसको अर्थ यो एक अस्वीकार्य उत्पादन हो भन्ने हुनेछ। यद्यपि, जबसम्म हामी दुग्ध र मासु उत्पादनको लागि जनावरहरू प्रयोग गरिरहन्छौं तबसम्म जनावरको छालाको व्यवस्थापन गर्नुपर्नेछ। हाल संसारमा लगभग २७ करोड दुग्ध गाईवस्तुहरू छन्, यदि यी जनावरहरूको छाला छालाको लागि प्रयोग नगरिएको भए तिनीहरूलाई अर्को तरिकाले व्यवस्थापन गर्नुपर्नेछ, जसले गर्दा वातावरणीय क्षतिको जोखिम हुनेछ। तेस्रो विश्वका गरिब किसानहरू आफ्नो दुग्ध भण्डार पुनःपूर्ति गर्न आफ्नो जनावरको छाला बेच्न सक्षम हुने कुरामा भर पर्छन्। केही छाला उत्पादनले वातावरणलाई हानिकारक छ भन्ने आरोप अकाट्य छ। विषाक्त रसायनहरू प्रयोग गर्ने क्रोम टेनिङ छाला उत्पादन गर्ने सबैभन्दा छिटो र सस्तो तरिका हो, तर यो प्रक्रियाले वातावरणलाई गम्भीर रूपमा हानि पुर्याउँछ र कामदारहरूको स्वास्थ्यलाई जोखिममा पार्छ। धेरै सुरक्षित र वातावरणमैत्री प्रक्रिया तरकारी टेनिङ हो, रूखको बोक्रा प्रयोग गर्ने टेनिङको परम्परागत विधि। यो टेनिङको धेरै ढिलो र महँगो विधि हो, तर यसले कामदारहरूलाई जोखिममा पार्दैन, र यसले वातावरणलाई हानि गर्दैन।
पोस्ट समय: अगस्ट-०१-२०२२
